Последние публикации

Итальянский Бабушкин торт

Пирог, который называется у итальянцев торт, мне очень запомнился. Еще бы — рассыпчатая основа, изумительный заварной крем, хрустящая корочка и румяные кедровые орешки под невесомой сахарной пудрой 🙂
Оказалось, есть несколько разновидностей, этот торт можно оставлять сверху открытым, а можно покрывать тестом. А в заварной крем иногда добавляют рикотту.
Пирог влюбил в себя с первого кусочка… Уж не знаю, чем он околдовал, здесь и тесто знакомое и заварной крем не впервой готовлю, но есть в нем что-то особенное. Легкий цитрусовый оттенок, хрустящие орешки, нежнейший крем… Словно за окном растет кедр, который разбросал свои шишки у дома, а с другой стороны раскинулись террасы с виноградником и немалый уклон открывает безупречный вид на Тоскану. И в тени деревьев с потрескавшимся от спелости инжиром можно сесть вокруг каменного стола, разлить по чашкам золотой чай, разделить бабушкин торт по цветным тарелкам. Торт, у которого аромат уюта и любви.
Прочитать остальную часть записи »

Куриное филе с медом и лимоном

Ингредиенты:

Куриное филе — 4 шт. (800 г)
Жидкий мед — 2 ст. л.
Лимон — 2 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль и молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте мед, оливковое масло, соль, перец, сок одного и тертую цедру двух лимонов.
2. Выложите куриное филе в форму для запекания, сверху полейте лимнно-медовой смесью и равномерно распределите ее по курятине.
3. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте, периодически поливая сверху маринадом, пока филе не станет золотисто-коричневым, а соус не выпарится практически полностью.
4. Выньте готовое блюдо из духовки и остудите.
5. Нарежьте и подавайте с дольками лимона. Рецепт рассчитан на 4-6 порций.

Питательная ценность: 137 ккал на 100 грамм.

Творожно-банановый крем

Нежный сладкий крем чудесно подходит для легкого завтрака.

Ингредиенты:

Мягкий творог – 200 г
Йогурт без добавок – 100 г
Мед – 1 ст.л.
Банан – 1 шт.

Приготовление:

1. Банан очистить, поломать на куски и отправить в блендер вместе с йогуртом и творогом.
2. Взбить на средней скорости. Добавить ложку меда, продолжая взбивать еще несколько минут.
3. Должен получится воздушный, густой крем. Готовый десерт разложить в креманки и украсить кусочками бананов.

Дважды запеченный картофель

Ингредиенты:

Картофель — 5-6 шт.
Бекон — 100 г
Сметана — 125 г
Сыр твердый — 200 г
Лук зеленый — 3-4 шт.
Соль, перец — 0.5 ч.л.

Приготовление:

1. Каждую картофелину оберните в фольгу, выложите на термостойкое блюдо и выпекайте около часа в духовке.
2. Обжарьте ломтики бекона до золотистого цвета, затем их мелко порежьте. Натрите сыр. Измельчить зеленый лук.
3. Выньте картофель из духовки. С помощью ложки извлеките мякоть из половинок, образуя из картофеля «лодочку». Из мякоти сделайте пюре.
4. Добавьте сметану, зеленый лук, соль и перец. Перемешайте. Заполните картофельные половинки полученной смесью, на них положить бекон и сыр. Выпекайте при температуре 175С° в течение 15 минут.

Суп с нутом и бараниной. Хорош в дождливый денек

Сытный, согревающий, очень вкусный суп.
Вместо нута можно использовать чечевицу или горох (горох надо предварительно замочить в воде на 6–8 часов).
Вместо баранины можно использовать говядину, но я советую использовать именно баранину.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты
800 г баранины
200 г нута
250 г помидоров
800 г картофеля
150 г лука
3 ст.л. томатного соуса или пасты
5–7 веточек тимьяна (или любой зелени по вкусу)
растительное масло
соль Прочитать остальную часть записи »